夏日享瘦低脂輕食～涼拌筊白筍

簡介

這道菜用了多種高纖蔬菜，吃起來不但口感多層次也清爽開胃，最適合夏日食用

食材

• 筊白筍200克
• 紅椒切絲半顆
• 袖珍菇適量
• 蔥切段後切絲半支
• 蒜頭壓泥兩瓣
• • 調味料
  • 香油適量
  • 味林1.5大匙
  • 白醋1-1.5大匙
  • 雞粉兩小匙
  • 鹽少許

作法

• 1
  將筊白筍去殼後切成絲條狀，並將袖珍菇撕成適當大小。
• 2
  煮一鍋水，水開後放入筊白筍及袖珍菇，入鍋燙1.5-2分鐘接著撈起泡冷水，待冷卻後撈起備用。
• 3
  將筊白筍、袖珍菇、紅椒絲、蔥絲、蒜泥及拌料攪拌均勻，靜置至少半小時即可食用。

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